Mein Name ist Anna Nicklaus. Ich lebe mit meinem Mann und unseren beiden Söhnen in der wunderschönen Künstlerstadt Gmünd in Kärnten. Bereits seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit gesunder Ernährung. Denn ich habe nicht immer so ausgesehen, wie ich heute aussehe. Bis in meine späten Zwanziger habe ich mit Gewichtsproblemen gekämpft. Ich war unzufrieden mit meinem Körper und fühlte mich unwohl in meiner Haut, was sich auch auf mein Selbstwertgefühl auswirkte. Ich wollte unbedingt etwas daran ändern und habe deshalb viele Diäten ausprobiert – leider ohne Erfolg.

Mit gezielter Ernährungsumstellung habe ich es schließlich geschafft 13kg abzunehmen und mein Wunschgewicht dauerhaft – auch nach zwei Schwangerschaften – zu halten. Seit ich meinem Körper nämlich jene Nährstoffe zufüge, die er benötigt, habe ich keinen Heißhunger mehr und fühle mich endlich gesättigt und nicht mehr „nur“ satt. Der Clou aber ist, dass ich weder während des Abnehmens noch heute auf irgendetwas verzichten muss(te) – das Geheimnis liegt ganz einfach in der Balance.

In meinem Onlinekurs EINFACH SCHLANK sowie in meinen Ernährungskursen begleite ich Menschen auf ihrem Weg zur Wunschfigur. Ich zeige mit welchen einfachen Tipps & Tricks die Ernährung so verbessert werden kann, dass man ganz ohne Verzicht und schlechte Laune abnimmt. Diäten und Jojo-Effekt gehören somit der Vergangenheit an!

Während meiner Ausbildung habe ich mich unter anderem sehr intensiv mit unseren heimischen Wildpflanzen und ihrer kulinarischen Verwendung beschäftigt. Wildpflanzen sind zwar seit jeher für ihre heilende Wirkung bekannt, die wenigsten wissen aber, dass sie aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalt locker mit exotischen Superfoods mithalten können. Und das Beste daran? Sie wachsen vor unserer Haustüre, können nahezu das ganze Jahr frisch geerntet werden, sind kostenlos und schonen die Umwelt, da sie nicht von weit her importiert werden müssen.